КомнатаОснователь мини-пекарни «Олин хлеб» Ольга Киселева и ее дом

ФОТОГРАФИИ: Мария Хавторина

О доме и районе

Мы живем сталинке 1956 года постройки: пять этажей, высокие потолки, толстые кирпичные стены, через которые никогда не слышно соседей. Раньше в нашей квартире была коммуналка: когда мой муж поступил в университет, его бабушка подарила ему здесь комнату, а после он выкупил квартиру целиком.

Я родилась и выросла на юге Москвы и никогда не жила на Северо-западе — это совершенно другой мир! Дома, непохожие друг на друга, особенная атмосфера. Мне очень нравится! Я обожаю рассматривать фасады, подъезды и балконы, когда гуляю с ребёнком: на нашей улице есть трехэтажные и даже двухэтажные жилые дома, которые строили пленные немцы — очень красиво. Кстати, я пишу этот текст, сидя на балконе и любуясь лепниной соседнего дома.

Мы переехали сюда пять лет назад, и я сразу полюбила Покровское-Стрешнево: от центра на машине можно домчать за 15 минут, трамвай от Сокола идёт прямо до нашего дома, все жизненноважные объекты — поликлиника, почта, мои документы — в пяти минутах ходьбы. С нескольких сторон есть каналы, большие и маленькие парки и даже пляж, Покровский берег — удивительно приятное и тихое место, куда приходят отдыхать иностранцы, живущие рядом (около пляжа находится Англо-Американская школа); смол-токи получаются там особенно классно, и часто выясняется, что у нас есть общие знакомые.

О ремонте

Три года назад мы сделали здесь основательный ремонт, и это был мой первый такой опыт во взрослой жизни. Сейчас я замечаю много недочётов, хоть и видны они, как правило, только мне. Мы не полностью спланировали пространство, и это было основной ошибкой; в следующий раз я обязательно составлю проект со специалистом и постараюсь учесть максимально все, начиная от места хранения утюга до выбора напольной доски, удобной для ухода. Я обожаю наши красные шкафы в коридоре, где я вплоть до сантиметров просчитала места хранения гладильной доски и чемоданов (это было уже после ремонта), но у нас по-прежнему много пространства, которое не использует свой потенциал на 100%. Мне нравится стилистика и цвета, в этом плане я бы ничего не меняла, — я старалась выбирать долговечные материалы и стильные сочетания вместо модных, и, кажется, получилось.

До ремонта мы на многое не обращали внимания, так как целыми днями работали, ходили по ресторанам и путешествовали, а домой приходили ночевать. Сейчас я знаю каждый уголок, каждую щелку и неровность. И ежедневно учусь быть хорошей хозяйкой: правильно хранить шерсть, не скупиться на качественную бытовую технику, рационально распределять время и создавать настоящий комфорт.

У нас пока ещё довольно мало вещей, и если честно, мне хочется сохранить эту легкость и простор. Быт оформляется постепенно. Сейчас дом — то, во что я вкладываюсь в первую очередь, потому что это место номер один в нашей жизни. Мы проводим здесь много времени: завтракаем, часто обедаем и ужинаем, принимаем гостей, работаем и отдыхаем. У меня даже появилось новое хобби: раньше я изучала острова, отели и квартиры на Aibnb, а теперь собираю списки кресел, комодов, столовых приборов и посуды. Правда, периодически одёргиваю себя: очень важно держаться золотой середины и проводить время вне дома, чтобы вдохновляться, привносить домой новое настроение и вообще дышать полной грудью. Я чувствую, как общая насмотренность и дух самых разных мест влияют на оформление пространства. Я всегда обращаю внимания на смесители в ресторанах, на плитку, на подоконники и дверную фурнитуру. Я вижу в нашем доме немного Эстонии, Калифорнии, Ближнего востока.

О том, как сделать пространство удобным для ребенка

Мы ничего не покупали для ребёнка заранее и ко всем детским вещам присматривались постепенно, чтобы не обременять себя лишним. Кроме того, первые три месяца после рождения Давида мы провели в Лос-Анджелесе и нам хотелось быть налегке. У нас было только самое необходимое: автокресло с базой-коляской, пеленальный коврик, пара пеленок и несколько боди — ну, новорождённому больше и не надо. Это сформировало наше отношение к покупкам для ребёнка, когда мы вернулись в Москву. Например, детская кроватка появилась у Давида только к трём месяцам, до этого мы свили ему гнездо из корзины и пледов.

Мы интуитивно выбрали такой путь: не подстраиваться под ребёнка, а вписывать его в наш образ жизни, быт и обстановку. Поэтому я всегда заказываю долговечные предметы, которые подходят ко всему, что есть в нашем доме и хорошо смотрятся друг с другом. Например, я обожаю стальные детские столовые приборы WMF, керамическую посуду DVKB и Дымов — кстати, у последних сейчас появилась чудесная коллекция с художницей Соней Уткиной. Текстиль, аксессуары, игрушки — такие, чтобы красиво лежали на полке, когда перестанут быть актуальными; обычно нахожу их в Bunny Hill, Zara Home и у маленьких российских брендов.

О любимой кухне

Меня очень вдохновляет мой дом! Здесь я взрослею, расслабляюсь, чувствую себя счастливой. Это точно Shelter from the Storm.

А главное место в доме — кухня. Я очень много готовлю: потому что люблю, потому что надо, потому что это моя профессия — все очень тесно переплетается между собой. Хлеб для меня не просто домашнее хобби, выросшее в полноценную работу (да-да, именно на этой кухне я отпекла свои первые заказы для ресторанов), а образ жизни. Обожаю хорошие продукты и хочу угощать ими людей рядом! Последние два года я занимаюсь обучением и консалтингом ресторанов и пекарен, но в перерывах обязательно пеку дома, чтобы быть в тонусе, не терять навык и продолжать самообразовываться.

Самое важное в хлебе — понимание технологии, поэтому хорошую буханку можно приготовить даже на костре, сидя на коленке. А на обычной домашней кухне — тем более! Если есть добротная чугунная посуда — просто прекрасно! Вообще, я очень люблю хорошие кастрюльки, формы для выпекания и сковородки. Для хлеба идеально подходят котелки Staub, Lodge — они шикарно держат температуру, красивые, универсальные, и на века.

О деталях

Я постоянно посматриваю мебель, предметы интерьера, текстиль — даже если они не нужны прямо сейчас. Я слежу на новинками в Икее, Zara Home H& M Home, иногда захожу на Veter Shop, и отмечаю для себя интересные решения.

Мне очень нравится наш диван и кресло из Lifestyle Unico, кровать из Dantone Home; комод и полочки из дуба после долгих поисков заказала в La Redoute, журнальные столики — из Zara Home. Все это прекрасно смотрится с шерстяными ближневосточными коврами, один из которых винтажный, мы его привезли из путешествия по побережью Турции.

Ещё я больше всего на свете люблю детали: например, сухие палочки из кэмпинга на солярном озере в Калифорнии; огромное черно-белое фото с нашей свадьбы, где мы в танце; роскошный кашемировый плед, подаренный друзьями семьи, и не менее шикарный хлопковый из Troubadour shop.