ПрофессияЕлена Шифрина,
основатель BioFoodLab

В РУБРИКЕ «ДЕЛО» мы знакомим читателей с женщинами разных профессий и увлечений, которые нравятся нам или просто интересны. В этом выпуске — основательница проекта BioFoodLab по производству натуральных снэков-батончиков Bite Елена Шифрина.

фотограф: Саша Карелина

Елена Шифрина

основательница проекта
BioFoodLab

 Женщина — это больше чем вес
и внешний вид

Детство я провела я Краснодарском крае, в Новороссийске, в очень счастливой семье. Папа был начальником фельдъегерской службы, а мама — фармацевтом. Они страшно любят друг друга и никогда не расстаются больше чем на четыре дня. Даже сейчас они по десять раз в день перезваниваются, а если говорить о семейной поддержке, то ее я и мой брат всегда получали сполна. Например, когда я поехала поступать на бюджетное отделение, но не поступила и решила заработать денег, работая моделью в Париже и Лондоне, родители решили, что я все сделала правильно, хотя и не могли помочь мне финансово.

Начальное бизнес-образование я получила в Regent's Business School London, и по возвращении в Россию работала в нефтяной промышленности. Хотя доход от работы моделью был сравнительно выше дохода в нефтянке, я очень не хотела возвращаться в Европу и решила получить MBA здесь, в Сколково. Тут же я встретила своего будущего мужа. Год назад у нас родилась дочь.

Дети очень сильно меняют отношение к себе. Ты автоматически меняешь какие-то привычки в питании, учишься следить за собой и своим здоровьем. Убиваться по поводу своего веса абсолютно бессмысленно, и я поняла, что все это зависит от определенного выбора в жизни, который, скорее всего, необходимо сделать. Не надо запрещать себе все и от всего подряд отказываться — женщина это больше чем вес и внешний вид.

Когда я училась в Сколково, то на последнем курсе у нас был модуль, посвященный стартапам. Там нам рассказывали о дико популярном и хайповом тренде на Западе — healthy food. Так и родилась идея о здоровой еде — что можно создать продукт, который будет простым, полезным и очень вкусным. Я решила так: окей, если у меня получится создать абсолютно натуральный продукт без консервантов, приятный на вкус, то хорошо, если нет — I'll move on. Когда мы стали смотреть исследования вкусовых ощущений и привычек жителей разных стран, то выяснилось, что жители России — большие сладкоежки. Поэтому мы придумали батончик, который все-таки сладкий, но сахара в нем нет.

 Если дать одно и то же задание мужчине и женщине,
то после нескольких неудачных попыток мужчина скажет: «Ну и черт с ним!»

Если говорить о еде, мне нравится русская кухня, у нас очень много полезных и вкусных блюд. Проблема в том, что вкусовые привычки обусловлены климатом — весной и зимой действительно невозможно найти натуральные продукты. Сама я не вегетарианка в полном смысле этого слова, так как ем рыбу. Но мясо есть правда не могу — очень жалко животных. В основе моего ежедневного рациона — гречневая каша и соевое молоко. Ну и, конечно, батончики.

Работать с женщинами мне очень нравится. Они совершенно по-другому смотрят на рабочий процесс и решают проблемы — как-то глубже, что ли, докапываясь до самой сути. Если дать одно и то же задание мужчине и женщине, то после нескольких неудачных попыток мужчина скажет: «Ну и черт с ним!» Женщина всегда будет искать причину. Они и правда изменились и стали влиятельнее, хотя у нас понятие «женщина-работник» существовало и уважалось еще со времен Советского Союза. Сейчас они просто стали рисковее.

В России очень болезненно воспринимают неудачи, свои и чужие, и в разговоре о стартапах больше слышишь о провалах. А ведь поводов радоваться очень много. По статистике, от 5 до 12 % из запущенных стартапов приходят к успеху — это огромная цифра. Фонды, которые спонсируют новый бизнес, гораздо более заинтересованы в тех, кто успел провалиться разок-другой — ошибками принято восхищаться. У нас все, конечно, не так.

Из бизнеса я вынесла следующее: нужно вовремя включать логику и здравый смысл. Мы всегда ищем какие-то обходные пути и лазейки, хотя есть очевидное и простое решение, а оно просто не приходит нам в голову. Недавно я встречалась с очень влиятельным человеком и хотела попросить у него контакт другого человека, предполагая, что он у него есть. И вот этот человек мне говорит: «Ты зачем тратишь мое время?» — мы садимся и вместе начинаем искать контакты в интернете. Если тебе кто-то нужен, не надо искать контакты и связи через знакомых. Любому человеку можно позвонить и встретиться с ним, с любым человеком можно договориться. Если ты хочешь построить успешный бизнес, то в России куча перспектив — просто засучи рукава и работай.