НовостиУчёные: вегетарианцы больше подвержены риску инсультов

Оксфордские учёные провели масштабное исследование среди вегетарианцев, мясоедов и пескетарианцев, чтобы изучить влияние разных типов питания на здоровье. Результаты в очередной раз подтвердили, что люди, которые отказались от мяса, меньше других подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее риск инсультов оказался для них более высоким, чем для мясоедов.

Учёные провели исследование среди 48 тысяч человек, собрав данные об их рационе, здоровье, образе жизни и другие параметры. Среди них 24 400 человек были мясоедами, 7500 — пескетарианцами (отказались от мяса, но едят рыбу), остальные — вегетарианцы и веганы (они были сгруппированы). Всего на анализ ушло восемнадцать лет, в конце участники ещё раз прошли опрос. Так, за эти годы около 2800 человек столкнулись с сердечно-сосудистыми заболеваниями и порядка 1100 перенесли инсульт.

Исследование показало, что у вегетарианцев риск инсульта больше на 20 % по сравнению с мясоедами. При этом у людей, придерживающихся растительного типа питания или предпочитающих рыбу, риск перенести сердечно-сосудистое заболевание на 13 % меньше, чем у тех, кто ест мясо. Если перевести данные в абсолютные цифры, то получится, что за десять лет среди тысячи вегетарианцев произойдёт три дополнительных инсульта, в то время как с ишемическими болезнями сердца столкнутся на десять человек меньше, чем среди мясоедов.

По словам Тамми Тонг, одной из авторов исследования и эпидемиолога, стоит учитывать, что инсульт — это «более редкое явление», а потому низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний можно считать более «результативным».

обложка: sebra — stock.adobe.com