НовостиНовые данные: кокосовое масло в пище может быть опасно для здоровья
Исследовательница Гарвардского университета назвала его «чистым ядом»
«Кокосовое масло — это чистый яд» — к такому выводу пришла эпидемиолог Гарвардской школы общественного здравоохранения и Фрайбургского университета Карин Михельс. Об этом сообщает The Guardian. Результаты своего исследования она опубликовала в виде YouTube-лекции на немецком языке под названием «Кокосовое масло и другие пищевые ошибки». По словам учёной, кокосовое масло (которое многие люди считают панацеей от всего — «от сухой кожи и потери волос до ожирения») опасно тем, что в нём содержится 80 % насыщенных жиров (в два раза больше, чем в свином сале), повышающих уровень холестерина ЛПНП в организме, что может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
В прошлом году к тому же выводу пришла и Американская ассоциация сердца, предупредившая, что лишь 37 % нутрициологов считают кокосовое масло полезным — в то время как в самом деле оно может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. «Мы не советуем потреблять кокосовое масло», — заключили специалисты. Британский фонд питания заключил, что потребление кокосового масла допустимо лишь в небольших количествах и при соблюдении здоровой сбалансированной диеты. С последним утверждением согласилась и диетолог Британского фонда сердца Виктория Тейлор — она говорит, что «кокосовое масло можно употреблять в небольших количествах, как и любое другое», но всё же советует потреблять ненасыщенные жиры, которые содержатся, например, в каноловом масле.
Обложка: anastasiafotoss – stock.adobe.com