ЕдаНа кого подписаться: Телеграм о научном подходе к еде

ПРОДОЛЖАЕМ РАССКАЗЫВАТЬ о достойных аккаунтах в соцсетях, через которые можно рассматривать целый мир.

По словам автора Telegram-канала Food & Science Севы Остахновича, он более пяти лет увлечённо готовил — и готовился к тому, чтобы создать научный микроблог о еде. Получился канал с весёлыми постами о продуктах и их названиях, разбором химических процессов, происходящих с пищей во время её приготовления (вроде денатурации и коагуляции) и лайфхаками. Из этого канала мы уже узнали, что оболочка мускатного ореха похожа на велосипедный шлем, чёрный и красный перец в горошинах — одно и то же растение, а заедать расставания эффективнее не мороженым, а солью.