ЕдаВстал и немедленно выпил: 10 бодрящих утренних напитков

Несмотря на то, что с солнечным светом просыпаться значительно легче, отвыкать от утренней чашки кофе не хочется. На случай если вам она надоела, мы нашли десять рецептов классных напитков — горячих и холодных, — которые взбодрят не хуже. Многие рецепты специально без сахара: быстрые углеводы позволяют взбодриться лишь на короткое время и вообще ведут в никуда.

Холодный кофе со сгущенным молоком

Ингредиенты:

500 мл крепкого кофе

125 мл молока

125 мл сгущенного молока

1 литр льда

Смешать все ингредиенты в комбайне или блендере.

Довести массу до однородности и разлить по охлажденным стаканам.

Кофе с цитрусовым соком

Ингредиенты:

чашка эспрессо или привычного кофе

апельсин или другой цитрусовый фрукт

сахар по желанию

Перелить кофе в большую чашку.

Выжать сок из апельсина (лучше руками — так масла из кожицы попадут в стакан и напиток будет ароматнее), вылить его в кофе и хорошо размешать.

Этот напиток можно сделать холодным, прокрутив жидкость в блендере вместе со льдом.

Кофейный смузи

Ингредиенты:

60 мл ванильного протеина (спортивное питание)

160 мл миндального молока

1/2 банана

120 мл кофе

лед

Смешать всё сразу в блендере и измельчить до желаемой консистенции.

Если хочется сделать напиток менее водянистым, можно приготовить более крепкий кофе или отказаться от льда, заменив обычный банан замороженным. 

Цикорий с какао

Ингредиенты:

250 мл любого молока

1 ст. л. ложка цикория

1 ст. л. какао-порошка

при желании — 1 ч. л. меда

Нагреть молоко, но не доводить его до кипения. 

Всыпать сначала какао и тщательно размешать. Затем добавить цикорий и тоже перемешать. Если выбрать цикорий в порошке, можно добавить его в один заход с какао.

Холодный чай с лаймом и тимьяном

Ингредиенты:

5 веточек тимьяна

палочка корицы

сок и цедра двух лимонов

3 пакетика черного чая

1,5 литра воды

1 ч. л. стевии или сахар по вкусу (можно обойтись без него)

Налить воду в большой котелок, добавить пряности, лимонный сок и цедру, поставить на средний огонь. 

После того как закипит, снять с огня, положить чайные пакетики и стевию. Оставить на 15 минут.

Вынуть заварку и оставить при комнатной температуре на час.

Сквозь сито перелить в кувшин, поставить его в холодильник и дать чаю остыть до приятной температуры.

Холодный «медленный» кофе 

Ингредиенты:

130 г свежемолотого кофе

830 мл холодной воды

как минимум двухлитровая стеклянная емкость

лед

Засыпать весь кофе в емкость, залить водой и перемешать. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. 

Получившийся концентрат медленно процедить с помощью кофейного фильтра в другую емкость. Немного молотого кофе останется на дне, так что напиток надо будет перелить в другой кувшин — тоже медленно, чтобы гуща осталась в сосуде. 

Отфильтрованный кофе поставить в холодильник как минимум на два часа, чтобы полностью его охладить. Хранить его можно до пяти дней.

Пряный холодный латте 

Ингредиенты:

1 литр кипятка

180 мл молотого кофе

по 1 ч. л. молотого кардамона и корицы

1/2 ч. л. молотого имбиря

1/4 ч. л. молотой гвоздики

щепотка соли

120 мл концентрированного молока

125 мл жирных сливок

при желании — сахар или стевия

Добавить кофе и специи во френч-пресс, залить водой и оставить на 4 минуты, прежде чем опустить поршень. 

Перелить горячий кофе в кувшин и дать остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике. 

Добавить концентрированное молоко и всё перемешать.

Чай с молоком и кардамоном

Ингредиенты:

500 мл цельного молока

4–5 стручков кардамона

3 пакетика черного чая

Слегка помять стручки кардамона руками. 

Вылить молоко в кастрюлю, добавить кардамон и чай и кипятить на медленном огне 5 минут.

Снять с огня, разлить по чашкам и предложить сахар.

Зеленый чай с имбирем

Ингредиенты:

1 литр воды

8 пакетиков зеленого чая

кусок корня имбиря, очищенного и нарезанного лепестками

сахар или его заменитель по желанию

Вскипятить воду, снять с огня и залить ею чай и имбирь. Оставить на 3 минуты. 

Вынуть чай, процедить жидкость в кувшин и оставить ее остывать сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.

Холодный напиток с матча

Ингредиенты:

1 ч. л. порошка матча

1 ч. л. меда

1 стакан молока (можно соевого или орехового)

пригоршня льда

Засунуть высокий стакан в морозилку перед тем, как начать готовить (это можно сделать и с вечера, со стеклом ничего не случится).

Смешать в блендере чай, мед, молоко и лед, пока жидкость не станет однородной.

Налить в бокал и, не откладывая, пить.

Фотографии: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock