ЕдаКреветки: Жареные пельмени с киноа
На этот раз мы немного заморочились
В рамках рубрики «Продукт месяца» мы решили изучить креветки и каждую неделю апреля будем публиковать рецепт с ними.
ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПРОПОРЦИИ КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА, НАВЕДИТЕ КУРСОР НА КАРТИНКУ.
РЕЦЕПТ: Анна Митрохова
ФОТОГРАФИИ: picls
Жареные пельмени
с креветками и киноа
Способ приготовления:
Выложить тесто за пару часов до начала приготовления на присыпанную мукой поверхность, чтобы оно разморозилось.
Положить нашинкованную капусту, лук и чеснок в сковороду и на растительном масле поджаривать 5–6 минут. Добавить креветки, горошек и киноа и готовить еще 2–3 минуты. Снять с огня и добавить кунжутное масло и соевый соус. С помощью мялки для картофеля слегка перемешать начинку, чтобы она стала однороднее, и дать ей остыть.
Раскатать тесто как можно тоньше, чтобы оно стало около двух миллиметров толщиной. Разрезать его на квадраты стороной 7–8 сантиметров.
Разогреть на слабом огне сковородку с ложкой растительного или кунжутного масла. Теперь нужно лепить пельмени и класть их на сковородку сразу, не оставляя лежать на столе, — тесто быстро промокает. Подавать с соусом (все указанные ингредиенты просто смешать), налитым в небольшую мисочку, чтобы было удобно макать.